4群点数法とは？
わたしたちが毎日食べたりしている食品食材の種類の多さって大変な数になりますね。その中から栄養を考えて食材を選び出して、献立を考えて、料理を創って・・・。考えただけでも大変です！
そこで、数多い食品や食材を、その栄養的な特徴から
4つに分類して、各グループの中から食品・食材を選び献立をたてる
と言う方法が4群点数法です。
分類されたグループは群と呼ばれてそれが４つに分類されているので４群と言います。
そして各食品や食材の重さの単位を80kcal＝1点で計算します。だから点数法と言います。
ですから、4群点数法と言うわけです。
なぜ80kcalを1点とするかですが、卵1個、食パン6枚切り1/2枚など
一回の使用量が80kcalの食品が多いのでエネルギー計算に便利だからです。
例えば、一日に必要とされるエネルギーを1600kcalとした場合
1600を80で割れば・・・そう20ですね。つまり20点と言うことになります。
簡単に言ってしまうと
1日分の必要なカロリーや栄養を、基準の通りに各群から必要な点数分選び
その食品や食材を点数分の重さで使用して1日分の食事を創ったり、食べたりする
と言うことです。さらに簡単に言ってしまうと
どんな食品や食材をどのくらい食べれば良いかを、エネルギー量を基準にして考える方法 と言うことです。
つまり健康的な毎日を過ごすための栄養のバランスとカロリーコントロールが出来るように
栄養学の専門的な知識が無くてもが出来る方法のひとつが4郡点数法なのです。
