いつもお読みいだたいてる　あなたへ

【 食の和音～低塩分・低カロリーな食生活のすすめ～ 】2011・04月08日号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

座和　庵(ざわ・あん）です。

昨日の地震は長野県では、１１日の地震ほどの

揺れはありませんでした。

でも、１ヵ月たってこの大きさの地震は

やはり「またか」という恐怖心がありましたね。

大きな被害を受けていなかったわたしでさえ

１１日の地震のときの緊張感が蘇ってきたので

被災地の方においてはなおさらだったと思います。

あらたな被害も発生しているようですから

お見舞いを申し上げると同時に心中をお察しします。

ということで今日は

こちらの料理レシピをご紹介します＾＾

【 アボガドの海苔あえ 】

画像はこちら

 http://www.shokuwa.com/recipe/res/resipi604.html

総カロリー／200 kcal（1人分）

塩分／0.31 g（1人分）

【 材料料　2人分 】

・アボガド／150ｇ　・焼き海苔／3ｇ

・しょうゆ／小さじ1　・みりん／小さじ1

・水／小さじ1　

【 レシピ 】

１　アボガドは種を取り皮をむいてから、

　　ひとくち大に切ってください。

２　フライパンに調味料を入れて、

　　焼き海苔を手で細かくちぎりながら入れて

　　炒めてください。

３　アボガドと焼き海苔をあえてから

　　器に盛り付けをしたら出来上がりです。

　　お召し上がりください。

以前、ＴＶで観た記憶がある料理レシピです。

海苔はなるべくペースト状になるように

良く炒め煮をしてください。

塩分はしょうゆと海苔の塩分です。

またアボガドは結構高カロリーですから、

食べる量でコントロールをします。

以前ＴＶではマグロの味になる？

というようなことで紹介をしていたと記憶してますが

確かに果物というよりは

海の幸という味がしますね＾＾

本日も最後までお読みいただきまして

ありがとうございました＾＾

ご家庭でだしを取れば、減塩にも役立ちますが

そうは言っても面倒ですよね？

こちらは食塩無添加の「さっぱりだし」です。

食塩は無添加ですが旨み成分が含まれているので

ちょっと手軽にだしを・・・

という場合には重宝しますね。

 http://tinyurl.com/3pg8vsj

それでは、あなたの健康のお役に立てるよう

また次回もいろいろな情報をお届けします＾＾

それでは・・・『 ごちそうさまでした！ 』

☆★　座和　庵（ざわ・あん）

◇日本赤十字社・儀援金・救援金募集

http://www.jrc.or.jp/contribution/l3/Vcms3_00002069.html

いつもお読みいだたいてる　あなたへ

【 食の和音～低塩分・低カロリーな食生活のすすめ～ 】2011・04月07日号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

座和　庵(ざわ・あん）です。

今回の震災で避難されている方たちが

いろいろな場所に移動を余儀なくされている

という場面を見るとホントに大変だと思います。

その移動の場合に気にかけているのが

地域のコミュニティーをそのままに

移動をしていくということだそうです。

こう考えるとやはり、このような災害のときに

頼りになるのは地域の人たちであり

また復興を一緒にしていくという意味でも

そのコミュニティーをバラしてしまうことは

やはり良くないと言うことなんですね。

地域でのコミュニティーや信頼感と言うのは

その地域の活動がどれくらい活発なのかによって

変わってきます。

また、実はこれが高血圧に関連する？

という話があるんですね＾＾

島根大疾病予知予防研究拠点の研究グループが

特定健診を受けた方を対象に調査した結果

住民同士の信頼感が低い地域ほど

高血圧を誘発する？

ということが考察されたそうです。

これに対して

「 今までは高血圧対策の主な部分を

　 個人個人の生活習慣の改善が中心だったのが

　 地域内の人間関係などを深めるなどの

　 地域ごとの対策も加味することで

　 より効果的な予防が期待できるのでは 」

と考察しています。

考えてみたら、高血圧ではなくて

たとえば精神的な疾病の原因に

近所の方との人間関係からくる

ストレスがあることは良くありますよね。

この精神的なストレスということが

実は血圧にはもっとも良くないわけです。

ですから良好な人間関係があることで

血圧が安定するというのは

そう言われれば納得できますよね。

そのためには、ある程度の

地域でのイベントや行事などの活動が

必要だと思うんです。

何もしていなくて、ただ道でお会いするだけだと

近所付き合いに信頼関係が生まれにくいですよね。

あなたのお住まいの地域はいかがでしょうか？

今日も最後までお読みいただきまして

ありがとうございました。

高血圧も、今回の震災では

薬がなかったり、高くなってしまったりと

ストレスを与えているようですね。

ですから、普段からある程度

低く抑えておくことができれば、

いちばん良いですよね？

そこで、このＤＶＤはどうでしょうか。

 http://www.infotop.jp/click.php?aid=127459&iid=33616

あなたの健康のお役に立てるよう

また次回もいろいろな情報をお届けします＾＾

それでは・・・『 ごちそうさまでした！ 』

☆★　座和　庵（ざわ・あん）

いつもお読みいだたいてる　あなたへ

【 食の和音～低塩分・低カロリーな食生活のすすめ～ 】2011・04月06日号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

座和　庵(ざわ・あん）です。

福島原発の災害は、海に汚染水が流出して

魚介類好きのわたしとしては

ちょっと気になるところではあります。

でも、普通に売っているものは

安全だと思っていますから買え控えをすることなく

食べていきたいと思っています＾＾

ところで、一時期話題になった

昆布やワカメなどの海藻類ですが、

もともとヨウ素の含有量が多いことで知られています。

ヨウ素というのは、甲状腺ホルモンの原料になって

新陳代謝を高めて、若さと健康を保つために

役立つと言われていますね。

ヨウ素のうち放射性を持っているものが

放射性ヨウ素で、いま問題になっているものです。

これは画像検査に利用されたり、

甲状腺がんを始めとする特定のがんに対する

治療に用いられたりしているんです。

たとえば、少しだけ放射性ヨウ素を投与することで

そのヨウ素が、がん細胞に吸着して

画像として検査ができるそうです。

また、多く投与すると

がん細胞を死滅させるという効果もあるそうです。

もし放射性ヨウ素が大量に体の中に入った場合には

健康への影響を低減するために、

内服薬である『 安定ヨウ素剤 』を

お医者さんが処方することがあります。

これが短絡的に

「 じゃあヨウ素の多い昆布やワカメを食べたらよい 」

という情報として流れたわけですね。

「 独立行政法人 放射線医学総合研究所 」

という機関がこの情報に対しての

正確な見解を公開しています。

それによると・・・

海藻に含まれているヨウ素は一定ではなくて

効果があるかどうかが不明であること。

特に昆布は良く噛まなけれならないという

消化過程が必要なので取り込みに時間がかかること。

うがい薬などは

そもそも内服用に製造されていないこと。

うがい薬などは

ヨウ素の含有量が少ないので効果がない。

ということだそうです。

もちろん昆布やワカメの海藻類は

ヨウ素も含まれていますが、その他にも

たんぱく質が平均して１０％含まれていたり

ビタミンも野菜の含有量よりも

たくさん含まれています。

ですから健康のために食べることは

とても良いことなんですが

過度に食べても、特に今回の原発の災害に対して

即効性はないということですね＾＾

独立行政法人 放射線医学総合研究所の見解は

こちらからＰＤＦファイルを読むことができます

http://www.nirs.go.jp/data/pdf/youso-3.pdf

またホームページには

放射能についての様々な情報や

健康の相談窓口などが開設されています。

http://www.nirs.go.jp/index.shtml

今日も最後までお読みいただきまして

ありがとうございました。

小女子が昨日、出荷停止などの

措置を受けましたね。

美味しいんですよね、小女子って＾＾

何とか、いま以上に悪化せずに

終息してもらいたいと願うだけです・・・。

あなたの健康のお役に立てるよう

また次回もいろいろな情報をお届けします＾＾

それでは・・・『 ごちそうさまでした！ 』

☆★　座和　庵（ざわ・あん）

◇日本赤十字社・儀援金・救援金募集

http://www.jrc.or.jp/contribution/l3/Vcms3_00002069.html

◆追伸　１

高血圧も、今回の震災では

薬がなかったり、高くなってしまったりと

ストレスを与えているようですね。

ですから、普段からある程度

低く抑えておくことができれば、

いちばん良いですよね？

そこで、このＤＶＤはどうでしょうか。

http://www.infotop.jp/click.php?aid=127459&iid=33616

薬などに頼らない

　

東洋医学の知識と力を応用して

高血圧を改善していくというＤＶＤです。

しかもＤＶＤを見ながら

その通り真似をしていくだけ・・・。

実際に観ていないので

その効果の程はわかりませんが

それでも、売れているんです・・・。

http://www.infotop.jp/click.php?aid=127459&iid=33616

いつもお読みいだたいてる　あなたへ

【 食の和音～低塩分・低カロリーな食生活のすすめ～ 】2011・04月05日号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

座和　庵(ざわ・あん）です。

今日は、深みのある味わいの割には

非常に低塩分な料理をご紹介します。

使用するのは「 豚ひき肉 」と「 にんにく 」です＾＾

【 肉団子のにんにくスープ 】

画像はこちら

⇒ http://www.shokuwa.com/recipe/res/resipi424.html

総カロリー／235.2 kcal（1人分）

塩分／0.16 g（1人分）

【 材料料　2人分 】

・豚ひき肉／160ｇ　・長ネギ／14ｇ

・にんにく／ひとかけ　

・水／800ｍｌ　・しょうゆ／小さじ1　

・サラダ油／小さじ2　・こしょう／適量

【 レシピ 】

１　豚ひき肉はボウルに入れて

　　手で良く練ってください。

　　長ネギはみじん切りにしてください。

 

２　豚ひき肉に粘りが出てきたら長ネギを入れて、

　　水とこしょうを少し入れてさらに練ってから

　　約8等分くらいに分けてください。

３　鍋にサラダ油を入れて、

　　つぶしたにんにくを入れて火にかけ、

　　じっくりと炒めてください。

４　にんにくに焼き色が付いてきて

　　香りが立ってきたら水を入れてください。

５　沸騰してきたら、ひき肉をスプーンなどですくい

　　取り団子状にして鍋に入れてください。

６　弱火にして10分くらい

　　じっくりと煮込んでください。

７　最後にこしょうとしょうゆを入れて

　　出来上がりです。

　　器に盛り付けをして、お召し上がりください。

つぶしたにんにくは味のベースになるので

じっくり炒めます。

また肉団子は弱火で煮込んで

豚肉の旨みをじっくりと引き出します。

この２つの食材のうま味だけで

十分美味しいスープができます。

しょうゆで塩味を補って、

こしょうで辛味を補うようにします。

ひとり分で約0.16 gの塩分ですから

非常に低塩分の一品ですね＾＾

深みのあるスープですから

ぜひお試しくださいませ＾＾

本日も最後までお読みいただきまして

ありがとうございました＾＾

それでは、あなたの健康のお役に立てるよう

また次回もいろいろな情報をお届けします＾＾

それでは・・・『 ごちそうさまでした！ 』

☆★　座和　庵（ざわ・あん）

いつもお読みいだたいてる　あなたへ

【 食の和音～低塩分・低カロリーな食生活のすすめ～ 】2011・04月01日号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

座和　庵(ざわ・あん）です。

今日から４月です。

震災や津波の被害についても徐々にではありますが

復興に向かいつつある感じがしています。

大切なのは長く被災地や被災者さんの上に

思いを乗せていくことだと思います＾＾

しかし原発については、

いまだ余談を許さないという感じですね。

巷では昆布やワカメなどからヨウ素を・・・

ということが出回っていますが

真偽のほどは良くわかりませんが

食べたからと言ってすぐにどうなる・・・

というものでもないと思うんですけど。

ということでも無いのですが

今日はいまからが旬の新玉ねぎ。

辛味もないので

生で食べても美味しいですよね＾＾

その新玉ねぎと

ワカメを使った料理レシピのご紹介です。

【 新玉ねぎのポン酢炒め 】

画像はこちら

⇒ http://www.shokuwa.com/recipe/res/resipi405.html

総カロリー／75.2 kcal（1人分）

塩分／0.71 g（1人分）

【 材料料　2人分 】

・新玉ねぎ／230ｇ（大１玉）　・ワカメ（塩蔵）／30ｇ

・かつおぶし／3ｇ　

・ポン酢（市販）／小さじ2　・サラダ油／小さじ1　

・こしょう／少々

【 レシピ 】

１　新玉ねぎは1.5cmくらいの串切りにしてください。

　　塩蔵わかめは洗って

　　水に5～10分くらいつけて戻したら、

　　水気をよく切ってひと口大に切ってください。

 

２　フライパンでサラダ油を熱し、

　　中火で新玉ねぎを炒めてください。

３　新玉ねぎに油が回ったら、わかめとポン酢、

　　かつおぶしを入れてサッと炒め、

　　最後にこしょうをふって出来上がりです。

４　お皿に盛り付けをして、お召し上がりください。

塩蔵ワカメは

お好みの塩加減で戻し時間をかえます。

少し塩気があった方が美味しいですね。

また、新玉ねぎはシャキシャキ感を残すように

サッと炒めるのがポイントです。

ワカメからヨウ素をどのくらい摂れるか

わかりませんが、

それは別として、新玉ねぎとワカメって

かなり合う食材なのでおススメです＾＾

低カロリー、低塩分な一品です＾＾

本日も最後までお読みいただきまして

ありがとうございました＾＾

それでは、あなたの健康のお役に立てるよう

また次回もいろいろな情報をお届けします＾＾

それでは・・・『 ごちそうさまでした！ 』

☆★　座和　庵（ざわ・あん）

◇日本赤十字社・儀援金・救援金募集

http://www.jrc.or.jp/contribution/l3/Vcms3_00002069.html

いつもお読みいだたいてる　あなたへ

【 食の和音～低塩分・低カロリーな食生活のすすめ～ 】2011・03月31日号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

座和　庵(ざわ・あん）です。

今回の大震災をＴＶなどで観ていて

特に被災地で避難生活をしている方たちの

こころとカラダの疲労は相当なものだろうと

改めて思います。

もちろん、本当のつらさについては

実際に避難をしているわけではないので

想像することしかできないのですが。

中でも、薬などの不足はやはり深刻で

いつもあたり前にあって、そして

ときどき面倒で忘れてしまう薬も

ありがたく、そして

しっかりと飲むことが大切だと痛感しています。

普段飲んでいる薬がないことで

やはりそれもストレスになるんですね。

つまり、ただでさえストレスがあるところに

カラダに疾病を抱えているために

健康な方に比べるとストレスが増えているわけです。

ですから、カラダを健康に保つということは

余計なストレスとためないためにも

必要なことだとホントに思います。

また、健康面だけではなくて

たとえば金銭面でもある程度貯金があれば

多少ストレスは軽減されるでしょうし。

子どもさんの問題や家庭の問題など

いろいろなストレスの要因を取り除いて

平穏に生活を送ることが大切なんだなと思います。

そんな今回の震災では、

このようなことでストレスを感じている方も

多くいたようです。

それは、メガネを無くしてしまった

ということです。

老眼鏡をはじめにメガネを無くしてしまった方へ

メガネを配っている映像を観ました。

もし、わたしがメガネを無くてしまったら

たぶん行動が相当制限されるだろうなぁ・・・。

避難所などでは、メガネが無いことだけでも

相当なストレスがあるだろうなぁ・・・。

などと思いつつ、

視力がもう少し回復すればなぁ・・・って＾＾

そこで、このプログラムはどうかな

って思っているんですが・・・。

⇒ http://tinyurl.com/46qekmx

子どもさんの視力回復のプログラムですが

大人でも効果があるそうです。

今日も最後までお読みいただきまして

ありがとうございました。

今日で３月も終わりです。

新しい年度が明日から始まりますから

ダイエットや減塩のスタートのきっかけとして

明日を上手く利用したいところですね。

あなたの健康のお役に立てるよう

また次回もいろいろな情報をお届けします＾＾

それでは・・・『 ごちそうさまでした！ 』

☆★　座和　庵（ざわ・あん）

いつもお読みいだたいてる　あなたへ

【 食の和音～低塩分・低カロリーな食生活のすすめ～ 】2011・03月30日号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

座和　庵(ざわ・あん）です。

原発事故の影響で、スーパーなどに行っても

特に葉物野菜などは残り気味のような気がしますね。

いろいろな情報がありますから

心配する部分も、もちろんありますが・・・。

それでも、どれか情報を信用するとしたら

やはり公式に発表されているものを

中心にしたいと個人的には思っています。

ですから、葉物野菜・・・食べてます＾＾

この原発事故と震災の影響の計画停電で

大変な方も多いようですね。

幸いにしてわたしの生息地長野県は

中部電力の管轄ですから

計画停電の影響はありません。

でも、結果として節電をすることは

中部電力管轄の電気生成の燃料を

少なくすることになるんですね。

ですから、

まったく効果がないということではなくて

やはり節電をしていくことが間接的であれ

いま必要なことだと思っています。

ということで、おススメしたいのが

ＩＨではなくてガスレンジをご利用であれば

ご飯を土鍋で炊いてみたらどうでしょうか？

毎日ということではありませんが

数回に一回使うだけでも

炊飯器を使うことを考えれば節電になりますね＾＾

土鍋は普通に鍋ものをするものでＯＫです。

お米のとぎ方も同じです。

お米と分量の水を入れて

土鍋のフタをしたら強火で炊き始めます。

フタの周辺に泡が吹き出し始めたら

中火にしてそのまま５～６分炊きます。

泡が引いたら弱火にして７～８分炊きます。

そうすると、

鍋の中から「 ピチッ 」という音がしてきます。

その音がし始めたら火を止めて

７～８分ムラします。

このときにフタは開けないようにしてください。

７～８分ムラしたらフタを開けて

大きく混ぜ合わせてから

再びフタをして５分くらいムラして出来上がりです。

やってみると意外と簡単で

しかも炊飯器とはまた違った美味しさがあります。

わずかな節電ではありますが

小さなことを積み重ねて行くことが

大切だと思うんですね＾＾

どうぞ、お試しください＾＾

今日も最後までお読みいただきまして

ありがとうございました。

あなたの健康のお役に立てるよう

また次回もいろいろな情報をお届けします＾＾

それでは・・・『 ごちそうさまでした！ 』

☆★　座和　庵（ざわ・あん）

◆追伸　１

ちなみに、あなたがもし

義援金の募金を考えているのでしたら

ダイレクトに日本赤十字社にするのが

良いのではないかと思います。

◇日本赤十字社・儀援金・救援金募集

http://www.jrc.or.jp/contribution/l3/Vcms3_00002069.html

もちろん、他の団体でも、コンビニでも

ＴＶ局でも、地方自治体などでも良いと思いますが、

その多くが日本赤十字社へ集まるようなので

直接の方が確実だと思います。

いつもお読みいだたいてる　あなたへ

【 食の和音～低塩分・低カロリーな食生活のすすめ～ 】2011・03月29日号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

座和　庵(ざわ・あん）です。

久しくメールをお届けするのを控えていましたが、

今日から復活してお届けしたいと思います＾＾

今回の大震災でいろいろなところで

「 自粛ムード 」があります。

いますぐに何かをしたいと思っても

なかなか行動できないところもありますね。

だとしたら、わたしがいまできることは

いままで通りに生活をすることかなと・・・。

しっかりと経済活動をして

そのお金をまた消費と言う形で回していく・・・

そして命を大切にするという意味で

健康に留意して健康に生きる・・・

・・・って考えてみると、それは

いつもの生活なんですよね。

ということで、今日は元気とパワーがでる

お肉料理をご紹介します。

【 カツレツ・ミラノ風スタイル 】

画像はこちら

⇒　http://www.shokuwa.com/recipe/res/resipi499.html

総カロリー／463.2 kcal（1人分）

塩分／0.56 g（1人分）

【 材料料　2人分 】

・豚ロース／240ｇ（かつ用2枚）　・ほうれん草／適量　

・エリンギ／適量　・プチトマト／適量　

・サラダ油／大さじ2　・バター／適量

【Ａ】

・つぶマスタード／大さじ1/2　・オリーブオイル／小さじ1

・こしょう／適量　・たまご／1個

【Ｂ】

・パン粉／30ｇ　・粉チーズ／6ｇ

【 レシピ 】

１　とんかつ用豚肉は、ひと切れを

　　だいたい3～4切れくらいに切ってください。

　　ほうれん草、エリンギは

　　適当な大きさに切ってください。

２　ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、

　　その中に豚肉を入れて10分くらい置いてください。

３　【B】をパッドなどに入れて混ぜ合わせて、

　　豚肉を入れてころもをつけてください。

４　フライパンにサラダ油を入れて、

　　中火で2～3分豚肉を焼き、

　　返してからさらに4～5分くらい焼いてください。

５　豚肉が焼けたら取り出し、

　　フライパンをさっと拭いてからバターを入れて、

　　ほうれん草とエリンギをサッと炒めてください。

６　それぞれをお皿に盛りつけて

　　プチトマトを添えて出来上がりです。

　　お召し上がりください。

豚肉は中火でしっかりと

焼き色がつくように焼いてください。

一口大くらいに切ってから焼くと均一に火が通り、

また肉の筋切りなどの必要もありませんね。

少ない油で揚げ焼きにしますので

油が少ない分火加減に注意が必要ですね。

粉チーズがアクセントになって

このままでも美味しいです。

ソースなどはお好みで。

本日も最後までお読みいただきまして

ありがとうございました＾＾

これからあらたなスタートだと思っています。

どうぞよろしくお願い致します。

それでは、あなたの健康のお役に立てるよう

また次回もいろいろな情報をお届けします＾＾

それでは・・・『 ごちそうさまでした！ 』

☆★　座和　庵（ざわ・あん）

いつもお読みいだたいてる　あなたへ

【 食の和音～低塩分・低カロリーな食生活のすすめ～ 】2011・03月10日号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

座和　庵(ざわ・あん）です。

何十年ぶりに行った歯医者さんで

昨日は型をとる予定でした。

でも、何となく治療した歯に違和感があったので

もうしばらく安定させましょう・・・

ということになってしまったのですね。

それにしても歯医者さんは

行きはじめると時間が掛りますね＾＾

そもそも動物は歯の形や形状によって

食べるべきものが決まっているそうです。

たとえば、象やキリン、牛などは

体系から考えるとあれだけ大きなカラダを

維持するのですから

肉などのタンパク質が必要・・・

と思いますよね？

ところが実際は草食動物ですよね。

これは草食用の平べったい歯しか

持っていないからなんだそうです。

逆に、肉食動物であるトラやライオンは

歯が尖っていて肉食用の歯ですね。

では人間の場合はどうかというと・・・。

ご存じの通り全部で３２本ですね。

そのうち２０本が臼歯と言われる歯で

約２０本だそうです。

これは穀物を食べるための歯なんだとか。

そして８本が門歯で野菜や果物用の歯。

さらに、４本が犬歯と言われている

魚や肉を食べるための歯なんだそうです。

これを実際に食べる食品で振り分けると

肉や魚などの動物性の食品は

３２分の４ということになります。

つまり、食品全体の

８％にしかならないのですね。

歯の数や形状だけから考えると

本来人間の場合は、

穀物などの炭水化物と野菜を中心に食べて

そしてときどき１割弱くらい肉や魚を食べる

という動物とも言えるんですね。

でも、これはあながち

間違っているわけではなくて

生活習慣病を防ぐためには

有効らしいんですね。

アメリカの栄養問題特別委員会というところが

いままでのアメリカ人の食生活を

見なおしたんです。

ご存じの通り、ステーキやハンバーガーなど

いままでは、肉やバターなどの脂の多い

食生活が主流だったんですね。

それを炭水化物を５０～６０％くらい

食全体からみた比率を増やそう

という委員会なんだそうです。

この比率が実は先ほどお伝えした

穀物などを食べるための臼歯の数２０本・・・

つまり３２分の２０の約６２％と

一致してくるんですね。

このように考えるとやっぱり和食。

和食と言うのはいかに

本来の人間らしい食生活か

ということが良くわかりますよね＾＾

本日も最後までお読みいただきまして

誠にありがとうございました＾＾

それでは、あなたの健康のお役に立てるよう

また次回もいろいろな情報をお届けします＾＾

それでは・・・『 ごちそうさまでした！ 』

☆★　座和　庵（ざわ・あん）

いつもお読みいだたいてる　あなたへ

【 食の和音～低塩分・低カロリーな食生活のすすめ～ 】2011・03月09日号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

座和　庵(ざわ・あん）です。

先日、何十年ぶりに歯医者さんへいきました。

実はけっこう前から、

以前治した歯に小さな穴があいていて

物を食べたり、熱いものを飲んだりすると

かなりしみていたんでんすね。

ですから、自然に

そちら側の歯は使わないようにしていたのです。

このように片側の歯だけで噛むことを

「 片噛み 」と言います。

これを長年続けていくと

たとえば、顔のゆがみや肩こりなどの

原因になると言われています。

わたしもしばらくの間

歯の痛みで「 片噛み 」状態だったわけですが

歯医者さんに行ってから

治療している歯の方でも

噛むことができるようになったのですね。

そうしたら、あることに気が付いたんです。

それは・・・

食べ物の味が違うということです。

厳密に言うと

同じ味のものを食べているのですが

たぶん、舌の感じ方が違うのではないか

って素人ながら思ったのですね＾＾

「 片噛み 」をしていると

どうしても噛んでいる側の舌に

多くの食べ物の刺激がありますよね？

ですから、それが均一になったことで

味が変わったように思ったのではないかと

そんな風に考えたのです。

もちろん医学的な根拠はありませんが＾＾

歯は大切なものだとつくづく思いました。

食べることが大切なことだ

ということはわかっていましたが

食べるためには歯が必要ですね。

ごく当たり前のことですが＾＾

健康の基本になるのが歯だと言っても

過言ではなさそうですね。

また、虫歯とダイエットには関係があると

言われることが良くあります。

これはダイエットの失敗をした人に

虫歯が多かったというデータに

基づいているとかいないとか＾＾

つまり、虫歯があると食べ物を

しっかりと噛んで食べることができないので

満足感を得にくくなる・・・

だから余計に食べてしまう

ということだそうです。

まあ、真偽のほどは良くわかりませんが＾＾

でもしっかりと噛んで時間をかけて

食べていけば、満足感があります。

そう考えるとあながち的外れでも

ないような気もしますね＾＾

本日も最後までお読みいただきまして

誠にありがとうございました＾＾

それでは、あなたの健康のお役に立てるよう

また次回もいろいろな情報をお届けします＾＾

それでは・・・『 ごちそうさまでした！ 』

☆★　座和　庵（ざわ・あん）