単純に食べる量を減らすと言うことをすれば確かにカロリーを抑えることができますが
それが良くないことであるのはもう説明も不要ですね。
バランス良く量をコントロールして、なお且つ食欲と言う最大の”敵”に勝つ為には
いくつかのポイントがあります。
まずわたしがいろいろと実践してみて最大のポイントだと想ったの
野菜をいかに食べるか！
と言うことです。
だぶん野菜を上手く料理して食べることが出来れば
カロリーコントロールの成功は見えてくるような気さえします。
先ほどもお話させていただきましたが、食欲は最大の敵！でも大切な欲のひとつだと想います。
そしてもうひとつは満腹感。
この満腹感を得ることができないことが、カロリーコンとロールやダイエットの難しい要因でもあります。
そのために
野菜を多く摂って満腹感を味わおう！
と言うことなんです。
さらに野菜には必要な栄養素が豊富に含まれていますし、量をたくさん食べてもローカロリーですので
良いことだらけと言えます。ですからカロリーコントロールの成功は
野菜を毎日の献立の中にどのように取り入れるかにあると想うわけです。
次にポイントだと想うのは油の使用です。
油と言うとダイエットの敵！のように言われることがありますが
それでも体に必要な栄養が含まれていますし
また、油の無い料理は基本的に上手く作れないですし、美味しさの部分でも多少落ちる気はします。
特に中華料理なんかは油の旨みもありますね。
ですから、全く使用しないと言うことはなかなか難しいので
極力少なくする
と言うことなんです。
そのために必要なことは
油を測って使用すると言うことです。
つい炒め物などにも、そのままフライパンに油を注いでしまうのですが
きちんと計量スプーンなどで量って使用したいところです。
後は雑誌やTVでも定番なんですが
かさを増やすことと料理方法を変えてみる
と言うことです。
かさを増やすと言うのはいわゆるローカロリー食材を入れたり、代替の食材を使用したりして
ヴォリュームはそのままでカロリーをダウンすると言う方法。
良くあるのが”おからハンバーグ”とか”ごはんにこんにゃくを入れて炊く”とか。
そして料理方法を変えると言うのは
例えばフライを油で揚げないで、パン粉をつけてオーブントースターで焼くとか
電子レンジを利用して油を使用しないで料理するとか。
調味料についても注意が必要です。以外にカロリーがあるものがありますので。
特にわたしが気をつけているのが砂糖とマヨネーズ。
これらの調味料はカロリーがオフタイプのものが売っていますので
それを使用しています。少々高いんですが・・・。
そして侮れないのが小麦粉、片栗粉の類。
例えばフライや揚げ物に使うときに実は結構なカロリーアップの役割をしているんです。
いずれにしても
実際にどのくらいのカロリーを摂っているのかを把握
して
それを意識して料理を創る
と言うことが一番のポイントであると想います。
実際に食事宅配サイトで見たり、また試して見ると低カロリー料理の雰囲気がつかめます！
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