極端なお話でいけば、全く摂らなくても良いことになるのですが
それでも体には必要な栄養成分ですので、うまくコントロールしたいところです。
しかし必要以上に摂ると油脂は大敵。ですからあまり使用せずに料理を創ることは有効と言えます。
少しの分量でも、ちりも積もれば・・・ですね。
油脂として計算するのはマヨネーズやドレッシングも含まれます。
そして通常の料理に使用するサラダ油やオリーブオイル、ごま油などです。
また計算上はそれぞれの食材として計算するのですが肉や魚の脂もあります。
直接目に見える油を減らすことはもちろんですが
肉や魚の脂は減らしても計算上はマイナスとして計算しません。と言うか出来ませんね。
でもこれも確実に効果を発揮します。
これも、ちりも積もれば・・・ですよね。
ですから、直接使用する油脂を減らすという方法と
食材に含まれている油脂分を減らすという方法の
2本立てでカロリーコントロールをしていく必要があります。
