言うまでもなく、蒸す、茹でるという料理方法は、油を使用しないのでヘルシーですね。
また、蒸す、茹でるという料理方法以外の焼いたり炒めたりする料理方法でも
電子レンジを使用することで、同じ料理にはもちろんなりませんが
それなりの擬似的なものを仕上げることができます。
例えば、焼肉のタレを肉に絡めて加熱すれば
焼いたときの香ばしさはありませんが、ちょっと焼肉風に仕上がります。
また、焼きそばの麺と野菜を耐熱ボウルに入れてタレを入れて加熱すると
こちらも香ばしさはありませんが、焼きそば風に仕上げることができます。
さらに、麻婆豆腐などの中華料理も、食材を入れて過熱することで、それ風になります。
このように、普段焼いたり炒めたりしている料理を
電子レンジで加熱して仕上げるというアレンジをしてみるのも
意外な美味しさがあったりする場合もありますので、お試しです。
そんな中でも特にたまご料理は積極的に活用しても味に遜色があまりないのでお薦めです。
例えば、スクランブルエッグ。
これは、普通に割ったたまごを溶いて耐熱ボウルに入れて加熱。
そして半熟の状態でかき混ぜて創ります。
目玉焼きも、そのまま耐熱皿に割って過熱することで、油を使用しないで仕上がります。
ちなみに、たまごは殻付きのまま加熱することは絶対にしないでください。
さらに目玉焼きなども、黄身の部分に数ヶ所、楊枝で穴をあけておくと破裂を防ぐことができます。
また、電子レンジの使用の仕方として、食材の油を抜くという使用方法もあります。
例えば、肉やハム、ベーコンなどを事前に電子レンジで加熱しておくことで
余分な油を抜くことができてヘルシーですね。
