種類の多い魚介類の中でもイカとタコは身近な食材ですね。両方共にほぼ通年出回っている食材で、比較的低カロリーな食材と言えます。
特にイカはアミノ酸の一種であるタウリンを多く含んでいます。タウリンは血圧やコレステロールに効果的に働くと言われています。
それぞれのカロリーはスルメイカで90gで80kcal、マダコは110gで80kcalになります。低カロリーではあるのですが、その分同じ分量で約0.7～0.8g位の食塩相当の塩分があります。
同じように貝類も低カロリーな食材で
あさりが270ｇで80kcal。
ホタテが110gで80kcal。
あわびが110gで80kcal。
となっています。しかし貝類も塩分が多く含まれているので注意が必要です。
例えばあさりの270gと言うのは、大体殻つきでカップに入れると1.5カップくらいの量になりますがこれで食塩相当量は5.9gにもなります。
また、貝類の中でもカキは特に栄養が豊富で、鉄、亜鉛などのミネラル分が多く含まれています。カロリーは130gで80kcalと低カロリーですが塩分は同じ分量で1.7gの食塩相当量です。
カニも同じように低カロリーですがタウリンやカルシウムが豊富です。ズワイガニが130gで80kcal、毛ガニが110gで80kcalになります。
エビも低カロリーな食材ですが、その中でもブラックタイガーが一番低カロリーで100gで80kcalになっています。
その他の魚介類としては魚卵があります。
魚卵は総じてカロリーが高めになります。量的にたくさん食べると言うことが少ないのですが加工をされているものがほとんどなので、塩分には気を付けたいところです。
また、子持ちカレイや子持ちししゃもなどの『子持ち』と名の付いている魚もカロリーは高めですね。
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