■ホイル焼き
ホイル焼きは、食材をアルミホイルで包んで、フライパンなどで焼く方法です。ですから、フライパンに油を入れる必要がないのでヘルシーですね。
また、肉類でも魚でもどちらでもホイル焼きにすることができるので重宝する料理方法です。
野菜などをたくさん入れてふんわりとアルミホイルで包んで蒸すように焼きます。それでも、火加減に注意をしないと、アルミホイルと食材がくっ付いて焦げる場合があります。その為に、少量の油をアルミホイルに塗ってから食材を包むとくっ付くのを防ぐことができます。
■オーブン焼き
揚げ物にするところを、オーブンで料理すればカロリーを大きく落とすことができます。
衣をまぶした肉などに、溶かしバターなどをかけてオーブンで焼きます。また、スチームつきのオーブンを使用するとさらにヘルシーな料理になります。
また、さらにお手軽にオーブントースターも利用するとよいですね。肉や魚にタレを塗ってからオーブントースターで香ばしく焼き上げます。
■網焼き
網を使用して肉や魚を焼くことで、その食材が持っている余分な油を落とすことができます。
網ですので、油を敷かなくても食材がくっ付いてしまうことがありませんのでヘルシーに、かつ香ばしく焼くことができます。
■グリル焼き
魚はもちろんですが、肉や野菜もグリルで焼きます。
これも、肉の余分な脂を落としてしまうのでヘルシーで、かつジューシーに仕上がります。
魚焼きグリルは遠赤外線で加熱をしますので、外側はカリッとして中側はジューシーに仕上がるというわけです。肉も野菜も香ばしくなるので、また違った食感や味になりますね。
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